Torta doktor-módra

Hozzávalók a tésztához:

• 2 csomag gesztenyemassza
• 18 dkg kakaós omlós keksz
• 8 dkg hideg vaj

A krémhez:

• 2 csomag (bourbon)vaníliás pudingpor
• 8 dl tej
• 15 dkg vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tojássárgája
• 1 doboz babapiskóta (kb 12-14 darab)
• 2 dl kávé

A tetejére:

• 5 dl tejszín
• 1 evőkanál porcukor
• kakaópor vagy csokireszelék

1. A kakaós kekszet robotgépben morzsásra daráljuk, és összekeverjük a kiolvasztott gesztenyemasszával meg a felkockázott hideg vajjal. Belesimítjuk egy 22-23 cm-es tortaforma aljába. Aki intenzívebben szereti, locsolja meg rummal.

2. A 2 csomag vaníliás pudingport megfőzzük a tejjel és a cukorral, majd ha kissé már hűlt, hozzákeverjük a kisebb kockákra vágott hideg vajat és a tojássárgáját. Keverjük, amíg szépen belesimulnak a krémbe.

3. A babapiskótákat mártsuk bele a kávéba. A krém felét öntsük a gesztenyés alapra, borítsuk be a kávés piskótákkal, majd fedjük be a maradék krémmel.

4. Hűtsük be 3-4 órára, aztán verjünk kemény habot a tejszínből, félúton adjuk hozzá a porcukrot, a habot simítsuk a torta tetejére és hintsük meg csokireszelékkel, vagy szórjunk rá vaskos kakaóporréteget. Egy késsel lazítsuk ki a tortát a sütőformából, óvatosan vegyük le, és már szeletelhető is.

Forrás: NŐK LAPJA CAFÉ