Barackos, pisztáciás, fehér csokoládés egyensúlytészta-torta

Barackos, pisztáciás, fehér csokoládés egyensúlytészta-torta

12-14 szelet, előkészítés 1 óra, sütés: 1 óra 5 per

Hozzávalók a tésztához:

• 260 g puha vaj
• 200 g porcukor
• 300 g liszt
• 1 tk. sütőpor
• 2 tk. vaníliakivonat
• 3 nagyobb tojás
• 200 g zsíros görög joghurt
• 200 g fehér csokoládé, 50 g lereszelve,
• a maradék nagyobb darabokra tördelve a mázhoz
• 2 barack kimagozva, 1 cm kockára vágva

A krémhez:

• a fehércsokoládé-darabok
• 200 g zsíros krémsajt
• 200 g görög joghurt
• 3 ek. aprított pisztácia

1. Melegítsük elő a sütőt (villany: 160 fok, légkeveréses: 140 fok, gáz: 3-as fokozat). Vajazzuk ki, majd sütőpapírral béleljük ki 22 cm átmérőjű, kerek tortaformát. Dolgozzuk össze a maradék vajat a cukorral, míg halvány-sápadt keveréket nem kapunk. Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport, a vaníliakivonatot, a tojásokat, a joghurtot és a reszelt csokoládét, alaposan dolgozzuk össze, majd forgassuk bele a barackokat.

2. Kanalazzuk a tésztát a tortaformába és süssük egy órán keresztül, míg ha beleszúrunk egy hurkapálcát, nem ragad rá a tészta. Hagyjuk a formában kihűlni.

3. A máz elkészítéséhez olvasszuk meg a csokoládét egy tálban, forrásban lévő víz gőze felett. Keverjük simára a krémsajtot egy tálkában, majd keverjük bele a joghurtot, ismét keverjük simára, végül kanalazzuk bele az olvasztott csokoládét, és keverjük össze ismét. Hűtsük le.

4. Oszlassuk el a mázat a torta tetején, majd szórjuk meg pisztáciával.

Forrás: http://www.goodfoodmagazin.hu/