Házizsemle

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 3 dl víz
• 1 tk. só
• 1 tk. cukor
• 3 ek. olaj
• 4 dkg élesztő
• 1 tojás 

1.  Langyos vízben felfuttatjuk az élesztőt a cukorral.

2.   A liszthez hozzáadjuk a sót, az olajat és az előbb elkészített felfuttatott élesztőt. Egy nagy tálban jól egybegyúrjuk, letakarjuk egy konyharuhával az edényt és a duplájára kelesztjük a tésztát (kb. fél óra).

3.  Ha megkelt, átdagasztjuk (újra összegyúrjuk), ezután kilenc részre osztjuk és gombócokat formálunk belőle. Az így kapott gombócokat egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, majd további fél órán át kelni hagyjuk.

4.    A sütőnket 170 fokra előmelegítjük, közben a tojást felverjük és megkenjük vele a zsemléket. Addig sütjük a zsemléket, ameddig a kívánt színt el nem érik (kb. 25 perc).